芹菜鱼肉馄饨

巴沙鱼柳解冻切末，加入生抽和黑胡椒粉调味

刨一些柠檬皮到鱼肉末里增加香味

芹菜含叶部分在开水中烫半分钟，取出挤去水分，切成末，加入适量盐调味，加入鱼肉末里，馅儿就拌好了

包好馄饨。大火加热平底锅，倒入约一勺食用油，馄饨放入锅，铺平锅底。等馄饨发出滋滋声，往锅里倒入一杯热水，大概盖没馄饨2/3。关锅盖中火煮约2-3分钟，打开锅盖，如果水分还是较大，继续用大火煮一会儿。等水分基本收干，沿着锅壁倒入约一勺食用油，大火烧约半分钟，形成脆底。然后根据自己喜好撒上些白芝麻和葱末，关火，装盘。

糖，香醋，剁椒拌成调料。享受煎馄饨美味:-D