台式三杯鸡

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台湾经典菜式,台式三杯鸡主要是黑麻油,酱油,冰糖三种的结合!

用料  

琵琶腿 2个
冰糖 适量
老姜 3-4片
黑麻油 适量
酱油 适量
九层塔 适量
蒜粒 5-6粒
干辣椒 5-6粒
米酒 适量

台式三杯鸡的做法  

  1. 洗净琵琶腿,在鸡腿中间用刀切开

    台式三杯鸡的做法 步骤1
  2. 冷锅里放黑麻油煸炒老姜

    台式三杯鸡的做法 步骤2
  3. 等老姜煸出香味后放入切好的鸡腿,鸡皮面朝下煎制到金黄色

    台式三杯鸡的做法 步骤3
  4. 加锅盖煎到金黄色,煎制好的鸡腿剁成需要的大小,加入蒜粒和干辣椒进行翻炒加入酱油和冰糖

    台式三杯鸡的做法 步骤4
  5. 砂锅先加热,用一半九层塔拌黑麻油放如砂锅

    台式三杯鸡的做法 步骤5
  6. 倒入炒好的鸡肉,放剩余的九层塔,盖上砂锅盖子,淋上米酒!

    台式三杯鸡的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2015-05-24 00:33:28
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