新鲜柠檬洗净切开取汁
将鸡蛋、柠檬汁、细砂糖放入奶锅或者其他可以加热的容器中用打蛋器充分搅打均匀
火上烧一锅热水,将奶锅放在水中水浴加热,一边加热一边搅拌,直到变浓稠
放入黄油继续搅拌将黄油融化后持续搅拌1-2分钟离火
将柠檬酱过筛,使口感更加顺滑
柠檬酱盖上湿布放置一旁备用
淡奶油加炼乳打发至6-7分发
加入已经冷却的柠檬酱
快速拌匀
将做好的材料放入稍大一些的容器中放入冰箱冷冻4小时左右即可
四小时后取出挖球即可
上传你做的柠檬酱冰激凌