咖喱鸡腿——筋肉料理人改版
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人做过这道菜
荣酱想要小樱花
看筋肉料理人学做咖喱鸡翅~家里正好有鸡腿，拿鸡腿做个简易版~
我觉得比用咖喱块直接炖的好吃很多啊！
菜单是2~3人份，个人建议是一个人2个琵琶腿的鸡肉量，肉多比较好吃嘛~
视频地址：http://www.bilibili.com/video/av2345844/
我觉得比用咖喱块直接炖的好吃很多啊！
菜单是2~3人份，个人建议是一个人2个琵琶腿的鸡肉量，肉多比较好吃嘛~
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用料
咖喱鸡腿——筋肉料理人改版的做法
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鸡腿解冻，洋葱切大点的碎，胡萝卜擦粗丝，姜一片，蒜先取两瓣切碎，其他几瓣包好等下加入咖喱。
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热锅，鸡皮朝下先煎一下。待鸡腿四面泛白略微断生后拿出来，锅里再加油，爆姜跟蒜碎。
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姜蒜爆香后加洋葱碎翻炒至洋葱变软变色，下胡萝卜一起炒，把包好的蒜也丢进去，蒜炖好了会绵绵的。
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胡萝卜洋葱炒软之后下鸡腿翻炒一下，加水炖，炖的时候加一点点盐。大概炖30分钟。
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30分钟后取出鸡腿，把肉从骨头上卸下来，跟椰浆一起倒回锅里。这时取另一只锅，下油，油稍微多一点，放面粉及咖喱粉各两勺，炒匀，适量加点油调成近似于油膏的样子，将之倒入鸡肉和蔬菜的那个锅里。
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咖喱膏跟鸡肉锅一起炖10分钟，尝一下适量加盐。就可以吃啦~
小贴士
鸡肉解冻后用少量的姜汁，混上水浸泡10分钟可以去除冰箱味。
用鸡汤会比用水炖更好，没有高汤的话可以选择用市场上的高汤块，四分之一或者半块就好，提味。
筋肉料理人的方子是加去皮番茄罐头进去，也没有椰浆。可我始终觉得没有椰浆或者椰汁根本不能算咖喱嘛，而且番茄咖喱感觉怪怪的……于是干脆的对方子进行了修改。
用鸡汤会比用水炖更好，没有高汤的话可以选择用市场上的高汤块，四分之一或者半块就好，提味。
筋肉料理人的方子是加去皮番茄罐头进去，也没有椰浆。可我始终觉得没有椰浆或者椰汁根本不能算咖喱嘛，而且番茄咖喱感觉怪怪的……于是干脆的对方子进行了修改。
