茄子泡水冲洗表皮（时令茄子可以不用削皮也好吃）
洗干净后切小块，放入锅中隔水蒸10分（大火）
蒸好后晾冷，只要不烫手即可，带上一次性手套切成丝，逼出多余水分（要是水分多会影响口感）
依次放入调味料拌均，就OK了～～～
最后滴入香油增加味道，很适合夏天的凉拌菜，不要错过哦～～～～
上传你做的【快手】凉拌茄子
点姐私厨
