鸭子冷水下锅，加老姜和料酒煮沸，除血水。
除好水的鸭子入锅翻炒至焦黄
炒好的鸭子起锅，留鸭油。加姜、蒜、花椒小火煸炒出香味，加入泡椒和仔姜翻炒，倒入鸭块，加生抽、老抽、白糖、盐、料酒，大火爆炒至变色，加入水慢炖至鸭肉肉入味
最后放入切好的柠檬丝炒2-3分钟，起锅，装盘。哇
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鱼妈美食
