青菜香菇蛋花汤

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用料  

青菜香菇蛋花汤的做法  

  1. 青菜洗净,从中间切一刀,香菇去掉柄将伞帽切成片备用,鸡蛋打入碗里,搅匀

  2. 冷油热锅,放入香葱爆香,倒入清水,将香菇片放入

  3. 水开后放入青菜,煮一滚后沿锅边小心倒入蛋液,边倒边用筷子搅拌汤,然后撒上适当的盐和少量胡椒粉

  4. 起锅装汤碗

小贴士

蛋液里放少许盐,可以在打汤的时候让蛋花更散一些不会凝结成大块

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该菜谱发布于 2015-05-28 15:35:44
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青菜香菇蛋花汤的答疑

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