青菜洗净,从中间切一刀,香菇去掉柄将伞帽切成片备用,鸡蛋打入碗里,搅匀
冷油热锅,放入香葱爆香,倒入清水,将香菇片放入
水开后放入青菜,煮一滚后沿锅边小心倒入蛋液,边倒边用筷子搅拌汤,然后撒上适当的盐和少量胡椒粉
起锅装汤碗
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