懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)

7.6 综合评分
197 人做过这道菜
一次发酵,一次发酵,一次发酵,重要的事说三遍

用料  

高粉 A 300克
低粉 A 100克
鸡蛋液,牛奶 A 270克
蜂蜜 A 55克
盐 A 3克
酵母粉 A 4克
低粉 B 10克
糖 B 8克
油 B 一点点

懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法  

  1. 按照用料顺序放入搅拌桶,糖和盐对角放,面粉挖小坑放酵母粉

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤1
  2. 揉到出膜状态

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤2
  3. 分18份,大概每份40克

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤3
  4. 整成椭圆形

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤4
  5. 擀开

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤5
  6. 卷起,收口抹一些水,粘住

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤6
  7. 切开

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤7
  8. 底部先蘸一下水,再蘸B料

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤8
  9. 横竖6个排好。烤盘先刷油,油稍多一些,底更香脆

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤9
  10. 放进烤箱,底下放一盘水,发酵档40—60分钟,自己掌握,发两倍大就好了

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤10
  11. 看看一次发酵的效果。喷水,撒芝麻

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤11
  12. 中下层170度15分钟,再移到最底层190度5分钟,出炉就刷蜂蜜水

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤12
  13. 看看底部

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤13
  14. 效果很棒,做起来吧

    懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的做法 步骤14

小贴士

蜂蜜水的比例是1:1,一点点就够

参照这个菜谱,大家做出 222 作品

全部222个作品

 

懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)相关分类

该菜谱发布于 2015-05-29 08:28:11
4544 收藏


作者朴荷的其他菜谱

懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包(28x28金盘量)的答疑

登录查看全部50条答疑