家庭随便版炸鸡翅

买回来的鸡翅要多洗几遍，然后把鸡翅上的毛毛去干净，背上划两刀口待用～

往装入鸡翅的盆中倒入料酒，黄酒，耗油，酱油，糖，肉桂粉，五香粉，白胡椒粉，然后放入蒜泥和姜片，拌匀腌制～

鸡翅要腌制三个小时左右，如果晚上吃的话，可以中午的时候就开始腌制，时间久鸡翅入味就会更好吃～

取出一个盘子，铺满面粉，裹鸡翅用的，很方便～

锅里倒油，我用的是奶锅，因为我觉得这样比较省油，也方便些～

把筷子放进油锅中，有微微气泡，就说明可以开始炸了～

把鸡翅放在铺满面粉的盘子中打几个滚，裹匀之后，放入装油的锅里，开炸～

小火炸，炸个七八分钟，炸到鸡翅两面金黄就捞出，放一边沥油～一定要注意火候，第一遍是要把鸡翅炸熟～

第一遍炸好鸡翅捞出以后，继续给锅里的油加热，进行二次炸，这一次火要大，但注意不能糊了，把鸡翅再次丢进锅里炸，一分钟后捞出～

把之前腌制的酱料倒入锅里翻炒，最后浇在炸好的鸡翅上就可以上桌了～