水果缤纷奶油蛋糕

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夏季到来,水果成熟的季节,我们来亲手做一款色彩缤纷的生日蛋糕吧。

用料  

鸡蛋 4只
低筋面 120克
植物油 78克
牛奶 78克
细砂糖(蛋清用) 72克
细砂糖(蛋黄用) 30克
草莓 半斤
樱桃 半斤
火龙果 半个
小芒果 半个
淡奶油 1L
细砂糖(奶油用) 78克

水果缤纷奶油蛋糕的做法  

  1. 先用打蛋器将蛋白分三次加入72克砂糖打至干性发泡(蛋白能拉出直立尖角)。再把蛋黄加入30克砂糖,用打蛋器打散,加入78克植物油和78克牛奶,搅拌均匀。筛入120克低筋面粉,用橡皮刮刀上下搅拌。再盛三分之一蛋白加入蛋黄糊中,上下搅拌,将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,上下搅拌均匀。

    水果缤纷奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用手端平在桌上用力震两下,让空气震出。放入预热好的烤箱中下层,160度上下火50分钟。烤好后的蛋糕从烤箱取出,立即倒扣在冷却架上。

    水果缤纷奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 用电动搅拌器打发奶油,加入细砂糖,直到奶油能拉出直立尖角。把烤好的戚风蛋糕分成两层。第一层抹奶油,放上火龙果丁,再抹奶油。

    水果缤纷奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 把第二片戚风蛋糕放上,继续抹奶油。用抹刀抹匀整平,再用五瓣小好花嘴挤出小花边。

    水果缤纷奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 摆上水果,水果缤纷奶油蛋糕就做好了!

    水果缤纷奶油蛋糕的做法 步骤5

小贴士

奶油要冷藏!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-30 12:39:16
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