茶叶土鸡蛋
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人做过这道菜
貓吖貓小妖
如果家里的鸡蛋多吃不掉，那就煮一锅吧～
用料
茶叶土鸡蛋的做法
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鸡蛋冷水入锅，煮8分钟。
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捞出浸泡在冷水中一会儿。
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用勺子背轻敲蛋壳，将蛋壳敲出裂缝。
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将敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，加入冷水、茶包、生抽、老抽、盐、花椒、八角，大火煮开后转小火煮一个小时。
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关火后晾凉，连汤汁一起盛出放在冰箱里，浸泡8小时以上，随吃随拿。
小贴士
（1）有的方子说是放冰箱之前再把蛋壳敲碎，腌制入味，我喜欢在入料包煮之前就把蛋壳敲碎，这样更入味，而且花纹相当漂亮；
（2）茶包最好是用红茶包，比较容易上色。我用的是印尼旅游带回来的茶包，因为香料味重喝着味道很冲，但做出来的茶叶蛋超级香，还省去了放香料。
（2）茶包最好是用红茶包，比较容易上色。我用的是印尼旅游带回来的茶包，因为香料味重喝着味道很冲，但做出来的茶叶蛋超级香，还省去了放香料。
