先制粿肉的馅料剁碎(钱葱切厚粒)父亲帮切葱
腐膜裏馅要轻慢地,不能似包春卷那样加湿水润皮会破的哦,最后用蛋清沾末端薄膜就好
包好的生粿肉用刀剁成小段
鼎中火烧七成热放入粿肉小火炸至全面金黄
捞出备用(此时不炒菜就沾金桔汁吃也成)
凤梨去皮壳和硬心切成小块
鼎加少许油先将凤梨炒至水份稠少,然后加入粿肉和糖炒至糖溶化入粿肉和凤梨即可
上盘不要心急吃哦!
上传你做的潮汕普宁凤梨炒粿肉