西南之
《小森林》之自制樱桃果酱
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人做过这道菜
《小森林》是一部日本电影， 之所以起这么个标题，是因为我几乎就是按照里面主人公市子的做法来做的果酱，要说不同之处的话，那就是我们用的果子不一样，市子用的是她们那里特有的通～果（忘了…），而我用的是樱桃。
用料
| 樱桃（较酸） | 若干 |
| 白糖 | 500g |
《小森林》之自制樱桃果酱的做法
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将洗净的樱桃去核（忘记留照片了）
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用沙网和勺子将樱桃果肉捣烂
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将捣烂的果肉和果汁一起倒入锅中，加白糖，小火开熬
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熬的过程中，将析出的浮沫撇出来
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这是电影里的画面，挑出一点锅里的果酱扔到水里，它们会自动结块，熬到这时关火，冷却
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这是我关火时果酱的样子，因为没有切太小块，所以还有许多大块的果肉，入口酸甜适中，口感非常好
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装瓶，放入冰箱冷藏
