醋溜白菜

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有辣有酸、又香又脆,做出了一直想要的味道,记录一下,哈哈

用料  

长白菜
蚝油、白米醋
干辣椒、蒜头几瓣
盐、鸡精

醋溜白菜的做法  

  1. 长白菜切片

  2. 热锅,倒油,油微热,转小火,放干辣椒和蒜头煸出香味

  3. 转大火,放入切片成的长白菜,爆炒一会,加蚝油继续炒

  4. 炒到菜快软时,加盐巴,醋(醋少量分次倒,保持锅是干的),最后加鸡精炒两下起锅

小贴士

1、我喜欢选长白菜做这个菜,因为基本没菜叶,哈哈
2、醋不要一下子倒,不然容易变成煮菜不是炒菜
3、盐巴也不能先放,会把菜里的水逼出来变成煮菜
 
该菜谱发布于 2015-06-03 13:01:57
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