愤怒的丸子
肉龙or肉卷
8.3
综合评分
187
人做过这道菜
想吃肉龙，锅小，缩小版变肉卷了！昨晚九点遛弯回来做的，匆匆拍了几张照片，见谅。
用料
肉龙or肉卷的做法
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酵母加温水调匀后与面粉混合揉匀，等待发酵。
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五花肉切丁加生鸡蛋搅匀，加香油、蚝油、甜面酱、葱姜末拌匀。
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发酵好的面团揉匀排气后取适量赶成约0.5公分厚的椭圆形。
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较长的两端切边整形，切下的部分加入剩下面团中继续使用，此步骤做不做均可，切边只是为了好看。
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加入调匀的肉馅用勺子将肉馅均匀的摊开。
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卷起并静置10分钟二次发酵。
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入锅大火蒸制20分钟。
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享用吧！
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我现在用蒸箱，一般20-22分钟，看肉卷大小。
小贴士
1、肉馅中加入大量甜面酱调制，还有蚝油，无需放盐。
2、蒸好不要立即打开锅盖，关火后闷三至五分钟。
2、蒸好不要立即打开锅盖，关火后闷三至五分钟。
