滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)

Name: 滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)
Ingredients: 30g糯米粉1(糕粉！最后用~); 26g糖; 6g(一小勺)热水; 80g牛奶; 15g玉米淀粉; 50g糯米粉2; 10g黄油; 一盒冰激凌

8.0 综合评分

159 人做过这道菜

薛薛薛

我初中时最爱吃滚雪球~外面是雪媚娘糯糯的皮，里面是好吃的香草冰激凌~夏天来一个简直要幸福感爆棚！！

我只想说，自己做的比外面买的好吃太多(~￣∇￣)~

这个方子还有一大优点！！不咋粘手！！

ps想做球状的滚雪球也可以哦，只要不事先把冰激凌拿出来软化，包时候直接冰激凌勺挖个球包进去~但是po主建议做扁扁的滚雪球哦~~否则一口咬下去牙齿拔凉拔凉的，心也拔凉拔凉的＝0＝

用料

糯米粉1(糕粉！最后用~)	30g
糖	26g
热水	6g(一小勺)
牛奶	80g
玉米淀粉	15g
糯米粉2	50g
黄油	10g
冰激凌	一盒

滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)的做法

糯米粉1（30g）小火炒熟后作糕粉备用
(丢一旁！最后包的时候用~~)
糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀
把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒(把过滤出来的小面粉块用手指打圈按压，使其通过滤网)
大火蒸30分钟成为奶糕(这时候冰激凌就可以先从冰箱拿出来了)
奶糕中拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻25分钟（这一步是因为刚刚蒸好的奶糕特别烫手，快速冷冻25min可以让奶糕快速冷却，方便操作，也不会让冰激凌一遇到奶糕就融化）
勺子挖45g奶糕------拿着勺子，将奶糕表面蘸满糕粉------从勺子上扒下奶糕------整体蘸粉变成表面不粘手的小团子！

(一句话，挖45g奶糕然后让它表面蘸满糕粉！不粘手！)
碗上撒糕粉，小剂子在小碗中摊开（摊大一些，好收口）
挖一勺冰激凌后，收口捏起

(就把四周慢慢提起，然后捏起来就可以！)
好吃的滚雪球就做完啦！！
快尝一口~~刚做完的最好吃啦！
做好即做即食，冷藏以后就木有那么好吃了～