鸡胸肉切成三片,薄一点。
第一片加咖喱粉、薄荷(不加也好吃,味道略不同)、盐、料酒、生粉,抓抓匀,待用。
第二片加红糟、生抽、生粉,抓抓匀,待用。
第三片加料酒,生抽,黑胡椒,生粉抓抓匀,待用。
腌制一小时以上。
平底锅烧热,铺一张油纸(不粘锅不需要),放入一片腌好的鸡胸肉,展平,转小火,盖上盖子,两分钟左右,不沾油纸(或锅底)即可翻面,再次不沾油纸(或锅底)即可出锅了。
依次煎好三块鸡胸肉,摆盘,开吃。
上传你做的三色煎鸡胸(无油)