新鲜的杏洗净控干水分。
切开去核。
切成小块，这样比较好熬。
把所有的杏都去核，切成小块。
放适量白砂糖。
搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
我腌了四个小时，已经腌出许多水。
将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
加入适量冰糖。
大火烧开后转中小火。
要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
取干净无油无水的玻璃瓶。
将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
盖好，放冰箱冷藏。
要尽快食用。
上传你做的自制杏酱
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