手撕盐焗鸡—最正宗港式做法～！

用盐、白胡椒粉均匀涂抹鸡腿，用量可稍多一点，这样才会有味～

把腌好的鸡腿放入冰箱冷藏室，最好放置12小时使其入味，最少3个小时。

蒸之前先把小葱切段、姜切片，均匀铺在盘底同时鸡腿上面也要放一些，帮助去除肉腥味增加鲜味。放入蒸锅，蒸25分钟左右。

检查鸡腿里面是否熟透，若仍有少量血水就继续多蒸一会儿，直到整只熟透。

鸡腿蒸好之后取出，待其稍稍冷却后手撕成条状装盘。

准备私房料汁：1、大蒜、姜、小红辣椒全部切末，炒锅中热油（油可以稍多一点，这样做出来才够香），放入小料煸炒出香味。2、在小碟中倒入生抽（大概15～20ml，），把炒好的小料（连同热油）浇到生抽里面，就搞定啦～！

回香港买的盐焗鸡粉，怕掌握不好用量的可以买这个用