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鸡翅根洗干净,用清水泡2个小时,中途换一次水。这样可以去除鸡的腥味。
洋葱切大块,和丘比蓝莓果酱、红酒及生抽等调料一起腌制鸡翅根一晚入味。
鸡翅根放在烤架上,烤架放在烤箱的中上层,烤盘垫上锡纸放入下层。200度烤10分钟,转160度再烤20分钟。
多余的腌料煮去一半水分,当酱汁刷在鸡翅根上。要想颜色漂亮,烤制的过程中反复的刷2-3次酱料是一样要做的步骤。
不用刷子就直接拿筷子夹着在酱汁里裹一圈也是一样的。
先开始高温,然后低温慢慢把油烤出来,是我习惯用的方式。可以根据自己的习惯调节烤箱温度。
拿去BBQ用炭火来烧会更加好吃。烤好之后类似蜜汁烤翅的味道!
我用的丘比蓝莓果酱!