胡萝卜洗净，去皮，搓成细丝，放入大碗中备用；
将鸡蛋打进装有胡萝卜丝的碗中，搅拌均匀；
加入适量面粉、凉白开拌匀，使面糊可以顺着筷子留下即可；
在面糊中放入葱花，适量盐及黑胡椒提味；
平底锅中倒入些许油，小火，待有七分热时，倒入适量面糊，摇动平底锅使面糊可以均匀铺满这个锅；
待面糊成上图所示情况时，翻面，再煎一下，出锅即可。
出锅！
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温大豆儿
