青椒洗净，切短细丝状。
咸蛋敲入盆中，如果咸蛋腌的有点咸，可以打一个全单，打匀，入咸蛋碗
青椒入锅煸炒去除青味，至青椒软糯，放适量色拉油，可稍微放一点糖或鸡精。出锅微凉，再放入装有咸蛋的碗中，搅匀。
上锅蒸，上气后再蒸10分钟左右，即可食用。
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