火腿肉丸披萨

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香喷喷的火腿配上肉丸,放上美味的马苏里拉芝士,真是忒滴很!

用料  

高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
3g
酵母 3g
温水 90g
细砂糖 3g
蘑菇 适量
火腿 适量
肉丸 适量
洋葱 1/4个
辣椒 1个
玉米油 1/2茶匙
马苏里拉芝士 适量

火腿肉丸披萨的做法  

  1. 将3g酵母放入温水中

    火腿肉丸披萨的做法 步骤1
  2. 将高粉低粉混合后加入糖盐,搅拌均匀

    火腿肉丸披萨的做法 步骤2
  3. 缓慢倒入加了酵母的温水,用搅拌棒将面团和水搅拌成絮状,加入玉米油

    火腿肉丸披萨的做法 步骤3
  4. 放在案板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵

    火腿肉丸披萨的做法 步骤4
  5. 发酵到两倍大,把面放到案板上揉,进行排气,把面擀到像披萨盘一样大

    火腿肉丸披萨的做法 步骤5
  6. 在盘中进行整形,中间薄周围一圈厚,用叉子在中间戳些孔

    火腿肉丸披萨的做法 步骤6
  7. 舀两勺披萨酱抹平

    火腿肉丸披萨的做法 步骤7
  8. 先铺薄薄一层马苏里拉芝士碎

    火腿肉丸披萨的做法 步骤8
  9. 按自己的喜好把食材铺上,在少撒一点点盐,喜欢吃黑胡椒的可以多撒些,在铺上厚厚的一层马苏里拉芝士碎,送入210度预热好的烤箱,中层上下火15分钟

    火腿肉丸披萨的做法 步骤9

小贴士

1.玉米油可以换成橄榄油,菜籽油都可以,口感上影响不大。
2.蘑菇最好换成口蘑,很好吃哦,我没买到。
3.所有蔬菜洗净后一定控干水,否则烤好后披萨饼上一层水
4.面团最好揉到扩展阶段,烤出的饼皮才好吃。
5.如果嫌两种面粉麻烦,可以换成等量的普通面粉。
6.馅料可以换成自己喜欢的食材。
7.我的披萨盘是9寸。
 

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该菜谱发布于 2015-06-10 23:33:08
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火腿肉丸披萨的答疑

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