【红薯起司曲奇】自然咸香的好味道

黄油室温软化至牙膏般的软硬度，在搅拌盆中用电动打蛋器略打发，加入糖（糖尿病患者可用代糖取代）打发至黄油颜色变浅略膨胀。

低粉过筛，与起司粉、黑胡椒碎和盐混和均匀备用；红薯去皮切片蒸熟（或微波也可），过筛去除粗纤维成红薯泥状备用。留少许红薯块不用过筛，装饰用。

将鲜奶油加入黄油中，略打均匀即可，然后加入过筛的红薯泥和鲜奶油，搅拌均匀。

将低粉用刮刀拌入步骤3的红薯黄油中，至表面无乾粉即可。

将红薯面团装入硅胶裱花袋中，静置松弛15分钟，均匀分散的挤出红薯小花在烤盘上，将小块的红薯切丁后轻轻按压入红薯小花的中心装饰，烤盘带饼乾放入冰箱10分钟定型。

烤箱中层180度，视曲奇的大小，烘烤约12～15分钟至表层上色即可。取出烤箱，于烤网上晒凉密封收纳。