酥脆蓝莓玛芬（蓝莓杯子蛋糕）

写照一

写照二

制作牛油脆粒；准备好所需的材料；

黄油、幼砂糖、玉桂粉、香草油，搅拌均匀；

加入低筋面粉，利用塑胶刮板，切拌成散沙粒状；

放入冰箱冷藏至硬；冻硬后把大块头的捏碎成效块；牛油脆粒完成，待用；

制作玛芬面团：把黄油搅打顺滑；

加入糖粉，黄油搅打至泛白色即可；

加入蜂蜜，搅拌均匀；

鸡蛋打成蛋液，分三次加入，搅匀后再加一下次蛋液，切勿全部蛋液一次加入，以免油水分离；

一边搅拌，一边徐徐地加入牛奶；

一边搅拌一边加入一半量的酸奶；

高筋面粉和泡打粉过筛两次后加入步骤12，稍微拌匀；

加入剩余的酸奶，拌匀成不见粉粒的光滑面糊；

玛芬纸杯套入连模中，烤箱预热170度；

利用挤袋把面糊挤入纸杯中约1/3高度，放上4-5粒蓝莓；

再挤入面糊至7成高度，表面放4-5粒蓝莓；

适量地撒上之前完成的牛油脆粒；

送入烤箱的中层，约烤25-30分钟至表面金黄色即可；

出炉后把玛芬移出模具，置于冷却架上自然冷却，完成。