原味磅蛋糕

准备材料的大合照

需要半个柠檬皮碎，只要最外层的皮，不要白色的皮

用5g白糖腌制一下  备用

黄油软化至室温，加入25g白糖，用打蛋器打发到发白蓬松

把两个鸡蛋打散成鸡蛋液，挑选鸡蛋时候注意鸡蛋不要太大 两个鸡蛋液控制在80g就好

这一步很重要，把鸡蛋液少量多次的倒入打发好的黄油里，每次倒入蛋液都是把黄油和蛋液搅拌均匀再倒入下一次，
不然会油水分离，个人觉得两个鸡蛋液 ，分6次以上倒入比较合适

加入20g糖粉搅拌均匀

把柠檬皮碎倒入搅拌

筛入 100g低筋面粉+3g泡打粉  
然后搅拌均匀

最后一步加入 25g柠檬水，搅拌均匀

把蛋糕液倒入模具 ，用刮板刮平表面

烤箱  中层 上下火 180度 烤35分钟，
因为我的磨具比较宽 所以做出来的磅蛋糕 比较矮  35分钟足够，
如果你的磨具比较窄， 倒置蛋糕倒入比较高，那建议烤40分钟，
检测方法：用牙签插入 蛋糕中拔出，如果牙签很干净没有粘蛋液就说明熟透啦

出锅啦，脱模
一阵轻轻的柠檬香气味
表层脆脆的，咬一口蛋糕给人一种很踏实的感觉

配一杯红糖水，女人要懂得爱自己

成品

配上你喜欢的果酱也不错噢