秘制辣椒油

Name: 秘制辣椒油
Ingredients: 干辣椒，茴香，香叶; 花椒，八角，葱，姜

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去重庆的时候跟当地人学的，很香，调凉菜，拌凉皮再好不过了

用料

干辣椒，茴香，香叶
花椒，八角，葱，姜

我是整辣椒先泡下水，然后放锅里小火炒干，炒的时候放把花椒，最小火炒，炒到花椒可以用手捻碎，然后晾凉一起用料理机打碎，油是辣椒粉的两倍，白芝麻炒熟放辣椒粉里，油烧热放葱姜，香叶，八角，茴香，炸香，关火，油到八成热的时候倒辣椒粉里，一边用筷子搅搅，等会把香叶啥的捞出来就可以了。
完成

不能吃太辣的建议买不太辣的辣椒，我买的这个微微辣

随便看看

该菜谱发布于 2015-06-19 16:21:56

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