烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨
3
人做过这道菜
西西趣多多
在下厨房里找了几个菜谱，说是烤排骨，看到最后都发现是油炸排骨，油炸的不健康啊！
最后，还是自己来个烤的，供参考，吃的没剩几个了，所以照片不太好看哈^_^
最后，还是自己来个烤的，供参考，吃的没剩几个了，所以照片不太好看哈^_^
用料
| 主料 | |
| 肋排 | 500g，刚好能一烤盘，约25小块 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量（由于生抽也有咸味，所以盐要稍少点） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜蓉 | 约6颗蒜子剁碎 |
| 生姜丝 | 适量 |
| 花椒 | 一小抓，约10颗？ |
| 烤箱设置 | |
| 230度 | 20分钟 |
烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨的做法
-
排骨剁小块，约两节手指长度一块，一般买肉的地方都可以剁好。洗净滤干水，准备一个大点的盘子，这样排骨都能接触到腌料。
-
将上述腌料都加入排骨盘中，再加1汤匙黑芝麻油，拌匀，入冰箱腌制四小时以上，过夜更好。我的刚好是因为没来得及做隔了个夜，发现超级入味！
-
烤盘里垫油纸或者锡纸，取出腌好的排骨，不要剩余的腌料（包括蒜蓉和生姜，味道都已经进去了，如果烤蒜蓉和生姜20分钟会容易发苦），间隔均匀的排列在烤盘里，再刷上一层油。
-
烤箱上下火230度，预热好后，烤盘放中层，20分钟后香味扑鼻，可以开动咯！
小贴士
1、烤制的肉，油脂都被烤出去了，外酥里嫩，非常好吃！
2、入烤箱前一定记得刷一层油，因为有些排骨比较瘦的地方直接烤容易糊。
2、入烤箱前一定记得刷一层油，因为有些排骨比较瘦的地方直接烤容易糊。
