将牛肉切薄片,加入盐、料酒、生抽、小苏打、抓匀腌制,用水淀粉上浆,
锅内油烧热下入牛肉滑油变色后捞出,锅内留底油,下入花椒炸香,再下入干辣椒段煸炒出香味,
下入牛肉翻匀,调入盐和鸡精,淋入香油,推入熟花生米和香葱花颠匀
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