伯爵奶茶戚风

小锅中放入水煮沸，倒入伯爵红茶后熄火，盖上盖子焖3分钟

在1中加入牛奶，再次加热，用小火煮2-3分钟

将2过筛，用量杯测量60ML的份量（份量太少的话加点牛奶），冷却备用

盆中放入蛋黄，加入1/3砂糖，搅拌均匀

在4中依次加入色拉油、过筛后的奶茶，搅拌均匀

在5中加入打碎的伯爵红茶，然后筛入低粉，搅拌均匀

在另外一个盆中放入蛋白，剩下的砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡

取1/3蛋白，拌入蛋黄糊中

再将8倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

将蛋糕糊倒入模具中

轻轻震去气泡

烤箱预热180度，烘烤30分钟左右（原方是用170度）

烤好的蛋糕，倒扣于晾干架上

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