爱买的单身厨房
翡翠圈~豇豆鑲肉
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人做过这道菜
[愛買]喜歡在網路上亂逛
當然吃的圖片就是我的最愛
如果不是太麻煩或太高貴的材料
自己都會想要動手試試
前兩天在大陸的網站看到的
目前又是豇豆的盛產期
**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜
台灣人喜歡把豇豆拿來跟米飯一起煮
或是
煮成稀飯
說實話:長豆變化的料理真的不多
所以看到這麼特別的做法
一定要來試試
豇豆沒有煮的太爛
所以保留了鮮甜
加上肉餡中還有荸薺的爽脆
整個就是好吃到爆表
原來豇豆也能這樣料理啊
喜歡嗎???
明天上市場買材料來試試
讓家人對你豎起大姆指喔
當然吃的圖片就是我的最愛
如果不是太麻煩或太高貴的材料
自己都會想要動手試試
前兩天在大陸的網站看到的
目前又是豇豆的盛產期
**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜
台灣人喜歡把豇豆拿來跟米飯一起煮
或是
煮成稀飯
說實話:長豆變化的料理真的不多
所以看到這麼特別的做法
一定要來試試
豇豆沒有煮的太爛
所以保留了鮮甜
加上肉餡中還有荸薺的爽脆
整個就是好吃到爆表
原來豇豆也能這樣料理啊
喜歡嗎???
明天上市場買材料來試試
讓家人對你豎起大姆指喔
用料
翡翠圈~豇豆鑲肉的做法
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荸薺拍碎與豬絞肉
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加上調味料:鹽,胡椒粉,蛋白與香油拌勻
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再加上醬油,芥末
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與太白粉攪拌,
進冰箱冷藏
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豇豆去頭尾與粗纖維入滾水中燙熟
馬上入冰水中漂涼
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取2條豇豆互相交叉成一個圓圈
把拌好的肉餡鑲入
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起油鍋兩面煎黃(用中小火)
小贴士
**加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色
**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離
**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)
**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離
**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)
