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蛋挞

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黄包车爱泡泡鱼的厨房  黄包车爱泡泡鱼

用料  

蛋挞胚 5只
蛋黄 1个
奶油 60ml
牛奶 40ml
低粉 5g
白砂糖 10g
炼乳 5ml

蛋挞的做法  

  1. 蛋挞胚解冻5分钟

  2. 牛奶40ml、奶油60ml、炼乳5ml一起放在奶锅里开小火

  3. 加入白砂糖10g并搅拌使之完全融化

  4. 将奶锅放一边放凉，把鸡蛋蛋清蛋黄分离

  5. 蛋黄打成蛋液一边倒入冷却的奶锅一边搅拌

  6. 筛入低粉并搅拌

  7. 过滤后把蛋挞液倒入蛋挞胚8分饱满

  8. 220度预热2分钟放入后220度20分钟就好了

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该菜谱发布于 2015-06-27 20:37:40
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