PH大师的金宝顶蓝莓马芬
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人做过这道菜
泡芙冰激凌
引用“大脸猫爱烘焙”方子，有些用料改成了自己的量，为了自己以后做的时候看起来方便，图也顺便引用了一下：P
用料
| 黄油 | 125G |
| 淡奶油 | 185G |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 高筋粉 | 210G |
| 低筋粉 | 90G |
| 白砂糖 | 70G |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 无铝泡打粉 | 10G |
| 蓝莓（馅料） | 125G |
| 蓝莓（装饰） | 60G |
| 金宝顶 | |
| 黄油 | 25G |
| 糖粉 | 25G |
| 低筋粉 | 25G |
| 杏仁粉 | 25G |
PH大师的金宝顶蓝莓马芬的做法
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先做金宝酥粒，把四项原料：黄油、糖粉、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
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蓝莓洗净沥干备用。鸡蛋打散备用。
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黄油软化后，加入白砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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分多次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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加入淡奶油(不需要搅拌)。
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倒入过筛后的300克面粉、1/8小勺盐、10克泡打粉。
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用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
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加入125G蓝莓，把蓝莓和面糊拌匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
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预热烤箱200度
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把原料分装到纸杯，2/3满，把剩余的60G蓝莓均分在上面。
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把做好的金宝酥粒放在上面。均匀分布就好，所以的酥粒都要用完。
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入烤箱180度，烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
小贴士
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.可制作方形蛋糕杯约10个。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
2.可制作方形蛋糕杯约10个。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
