熊熊爬树
梅菜扣肉
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人做过这道菜
用料
| 五花肉 | 500g |
| 梅菜(芥菜) | 4片叶 |
| 油、盐、糖、鸡精、耗油 | 适量 |
梅菜扣肉的做法
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猪肉清水洗干净。
梅干菜泡冷水10分钟左右洗干净，稍微扭干水份。
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五花肉加点耗油放电饭锅按煮饭键蒸一遍。
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梅菜切好加点油炒香，快干的时候加入刚刚蒸过五花肉的汁炒干。
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五花肉切好继续放盐、鸡精、耗油、糖翻拌均匀。
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五花肉一层一层的夹住梅菜摆盘
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继续电饭锅蒸两三次，直到肉松化为止。
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蒸完后倒扣在盘子里面。
如果有比较多的汁也可以用少许淀粉做勾芡。
小贴士
1.梅菜选整颗的比较好清洗，不会有沙。之前买的切好的总是洗不干净。
2.梅菜泡水不能太久，不然味道全部跑到水里，本身的香味就大打折扣。
3.第3步用蒸过肉的汁来炒香梅菜也就免去了梅菜加调料这一步(适当加点糖是可以的)
4.多蒸几次，直到入口即化才好吃。
2.梅菜泡水不能太久，不然味道全部跑到水里，本身的香味就大打折扣。
3.第3步用蒸过肉的汁来炒香梅菜也就免去了梅菜加调料这一步(适当加点糖是可以的)
4.多蒸几次，直到入口即化才好吃。
