发面。一小碗温水化开三分之二汤匙酵母,等五分钟后逐步加入到五量杯面粉中,之前可以放一汤匙油,用筷子搅拌成面絮,之后用手揉搓成团,揉几分钟等着发酵做馅料。
后腿肉去死剁成肉馅,加香葱末姜末其他盐啊胡椒啊糖啊调味,根据自家口味来做就好。
面团发酵初始两倍大开始揉搓做挤子,原则上包子皮不可多揉搓,挤子根据自家笼屉大小来就可以,做好挤子就可开始包了,建议肉馅提前在锅里低温热炒一下,好容易发酵。
上传你做的手工肉包