椰汁桂花糕

7.0 综合评分
10 人做过这道菜
4安杯约15杯

用料  

椰浆 400毫升
牛奶 200毫升
吉利丁片 6+6片(每片5克)
糖桂花 100克
饮用水 600克
50克

椰汁桂花糕的做法  

  1. 吉利丁片提前用冰水泡软(大概泡10分钟)

  2. (椰汁层)椰漿+牛奶+糖小火加热(无需煮沸)大概60℃,加入吉利丁片6片,搅拌均匀,待用。

  3. (桂花层)水+桂花糖加热后,加入吉利丁片6片,搅拌均匀,待用。

  4. 用15ml量勺装杯,先倒1勺椰汁层,放急冻凝固后(大概3分钟)再倒一勺桂花层,如此重复,最后一层刚好是2勺桂花层

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2015-07-03 16:07:50
1324 收藏


椰汁桂花糕的答疑

登录查看全部15条答疑