简易版朝鲜族酱牛肉

干辣椒用清水冲一下。主要是为了去沙土。牛肉全部切片。煮二十分钟至二十五分钟。血水都出来了。放在水龙头下面。用手和清水反复冲洗搓洗干净。这一步骤很重要。

另起一汤锅。倒入牛肉。加水。生姜两片。葱一小段。蒜五瓣。熬三十分钟。牛肉和高汤分离备用。

汤锅洗干净。倒入食用油。爆香葱姜蒜。然后放入牛肉。还有干辣椒。翻炒一会儿。倒入酱油。还有牛肉高汤一碗或者两碗。如果喜欢清淡。可以调整比例。高汤多放酱油少放一些。慢火熬一个小时。酱油汁是不收干的。