所有材料除黄油、热狗香肠外全部扔入面包机,启动一个和面程序(约23分钟)。
加入软化的黄油再启动一个和面程序(约23分钟)。
手工揉面滚圆,发酵到2-2.5倍大,手指戳洞不回弹。
面团排气后,分割成35g16个小面团松弛15分钟。
滚圆整形、整齐排列放入模具中,38度温暖湿润处发酵至2倍大。
面包表面刷蛋液。
热狗香肠切薄片摆放在面包上。
入烤箱170度25分钟左右。
出炉脱模放凉。
用裱花袋融化的巧克力液画表情。
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