![馒头君,包子的封面](https://i2.chuimg.com/aee46381221643fca31a0cc762fb5866_656w_592h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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![包子馒头饺子的封面](https://i2.chuimg.com/dc944c1fd4754b5295b6b22d7dd7f5f0_480w_384h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![中式面点的封面](https://i2.chuimg.com/579147797f4d4dbb878035d50831c58c_6720w_4480h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
剥出咸鸭蛋黄
加入糖粉、奶粉和黄油
打匀直到没有块装的咸鸭蛋
倒入冰格冷冻过夜。
面包机揉光滑面团
发酵两倍大
切剂子,大一些的剂子。
擀成3-5毫米厚的包子皮包入冷冻硬的流沙蛋黄馅
使劲的收口。
做猪头,就揪一坨面团揉和成粉色,贴猪耳朵猪鼻子,猪鼻孔筷子戳洞(千万别戳穿),耳朵用刀印下痕迹。猪眼睛用黑芝麻,沾点水黏上去。
做蘑菇,就揪一小坨面团在马芬模底,沾点水。
上面放滚了可可粉的包子。猪头和蘑菇都是收口朝下。不太建议流沙包做成蘑菇,底部空架容易爆浆。猪头只要收口紧了没问题的。
冷水上锅。先不开火松弛15分钟。开大火开始蒸。
水开后中火15分钟。熄火冷却5分钟再揭开锅盖,防止瞬间冷热变化而爆浆。
咬一口,满满的馅料捏。