葱油龙利鱼

2 人做过这道菜
葱油的香气和鱼肉的鲜美意外的还蛮搭
方子的量是比较辣的,用多种辣椒复合起来的辣椒香超棒
如果不能吃辣 辣椒量减半

用料  

龙利鱼 三片
香葱 1把
葱姜蒜 适量
酱油 3汤勺
小米辣 1根
泡椒 2根
尖椒 5颗
胡椒粉 适量
少许

葱油龙利鱼的做法  

  1. 准备材料
    小葱洗净,葱绿部分切段儿

    小米辣、泡椒,姜蒜切碎

  2. 龙利鱼片解冻,切块之后焯水烫熟
    烫的时候稍微撒点儿盐
    捞出之后均匀的撒上胡椒粉,倒3勺酱油
    (鱼片捞出来的时候不用沥干水分)

  3. 热锅凉油下小葱段,小火熬至焦黄色(油稍宽)

  4. 葱段扒到一边儿,下姜蒜末各种辣椒,煸香

  5. 热油泼鱼
    完成~

    葱油龙利鱼的做法 步骤5

小贴士

煸炒辣椒的步骤里,可以酌情加自己喜欢的各种酱料,比如郫县豆瓣酱比如黄豆牛肉酱之类的增加风味

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-06 21:07:08
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葱油龙利鱼的答疑

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