微波炉蛋糕

将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，面粉、白糖、油等原料准备好。（因儿子要带学校去给同学，所以我用了双倍的原料做的多一点）

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将蛋白打发，在刚开始起泡、泡沫变细密和初步成型时分三次加入白糖，直至打成硬性发泡。留少量白糖后边加入蛋黄。

将蛋黄中加入剩下的白糖打散，再把玉米油和牛奶加入蛋黄中，手动打蛋器搅匀，然后筛入面粉，搅拌均匀。

再分次加入打发的蛋白，轻轻上下翻拌均匀。

再将模具底部刷油，将拌好的面糊倒入模具，大约一公分左右厚，微波炉高火三分钟即可出炉。

切成自己喜欢的造型就可以慢慢享用美食了。

配上一杯香浓的可可牛奶真真是极好的。