粉皮焖蛋

Name: 粉皮焖蛋
Ingredients: 一张粉皮; 三个鸡蛋; 两勺蚝油; 适量盐; 一小勺花椒油; 两三瓣蒜

5 人做过这道菜

度度度的私房菜

之前在一家很偏的主做肚包鸡的店吃过一次粉皮焖鸡。鸡蛋做出蓬松的口感不难，粉皮做出软嫩Q弹的口感也不难，但是两者搭配在一起真心完美。
粉皮里稍微放点花椒油，又多了一层味道。

用料

粉皮	一张
鸡蛋	三个
蚝油	两勺
盐	适量
花椒油	一小勺
蒜	两三瓣

粉皮焖蛋的做法

粉皮泡软，汤锅放水，再一点盐，粉皮煮熟。进冷水冰着。
热锅凉油，蒜瓣拍散放入，出香味之后放入粉皮翻炒。加盐、蚝油和花椒油。出锅。
另起一锅烧热油，三个鸡蛋打散。摊在锅里。
鸡蛋上直接放入炒好的粉皮。然后整体翻面再煎一下。
出锅。

小贴士

鸡蛋多打一会儿，把空气打进去。这样做出来的比较蓬松。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

上传你做的粉皮焖蛋

粉皮焖蛋相关分类

家常菜下饭菜快手菜焖

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-07-09 16:59:24

565 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢粉皮焖蛋的也喜欢

破壁机养生食谱

Timmy么血 13 做过

西蓝花炒鸡胸肉

饭饭开饭啦 429 做过

西兰花炒虾仁

春暖花开9628wm 43 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 134 做过

作者度度度的私房菜的其他菜谱

蒸紫薯

度度度的私房菜 723 做过

蒲烧鳗鱼

度度度的私房菜 233 做过

素烧面筋

度度度的私房菜 124 做过

酸辣面

度度度的私房菜 80 做过

可乐鸡翅

度度度的私房菜 67 做过

竹笋腊肉

度度度的私房菜 95 做过

清蒸比目鱼

度度度的私房菜 80 做过

椒香鱼片

度度度的私房菜 29 做过

粉皮焖蛋的答疑

关于粉皮焖蛋的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负