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Q弹Q弹的豆腐肉丸

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用料  

猪肉 150g
鸡小胸 150g
白玉北豆腐 150g
鸡蛋 1个
葱、姜末

Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法  

  1. 猪肉、鸡小胸分别剁成肉糜

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤1

  2. 肉糜加一个鸡蛋，葱姜末，香油、盐、生抽少许，搅拌上劲

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤2

  3. 豆腐碾的碎碎的

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤3

  4. 豆腐碎和肉馅一起搅拌均匀

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤4

  5. 温水4、50度开始下丸子，小火等到丸子漂起捞出

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤5

  6. Q弹Q弹的丸子出锅啦！

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤6

  7. 葱末炝锅，倒入丝瓜煸炒几下，倒入丸子，少许加水翻炒，关火放盐

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤7

  8. 多做的肉丸晾凉，装保鲜袋，再装密封袋，放冰柜冷冻

    Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法 步骤8

小贴士

1.肉馅尽量自己剁，口感会比机器搅的肉馅好很多。
2.豆腐一定碾的很碎很碎，不然煮的时候会容易散
3.肉丸一定要温水下锅，这样才能保证Q弹

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该菜谱发布于 2015-07-10 14:38:46
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