凉拌菠菜（史上超级无敌好吃版！）
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米虫吃货
夏天来了，分享一道凉拌菠菜做法，秒杀餐厅任何菠菜菜品，强烈推荐！专治夏天没胃口，小孩不吃青菜。
用料
凉拌菠菜（史上超级无敌好吃版！）的做法
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新鲜菠菜洗净，切成小段。
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锅内放冷水，切好的菠菜入锅，大火加热。水开后再煮2～3分钟。
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蒜中放少量盐，砸成蒜泥。再加入生抽、醋和盐，拌匀备用。
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将煮好的菠菜浸泡在凉水中，可换几次水至菠菜稍凉捞出。
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把菠菜攥干水分。这步是重点，干一点更容易吸收味道。
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锅中加油和小把花椒，加热。待花椒微黑，滤出花椒。趁热将花椒油浇在攥干的菠菜上，倒入蒜泥酱。
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拌匀，开吃！
小贴士
花椒、醋、蒜可稍多些，有刺激舌尖的辛辣感才爽！凉拌菜，盐可根据自己口味调节。
