零失败豉油鸡

沙煲里放入小葱段和姜片 铺满锅底

将鸡洗净放入 压在葱姜上面

将白糖撒在鸡上 我也是凭感觉放的 只能说适量

倒入蒸鱼豉油 均匀的倒在鸡身上 量比糖多一些 这道菜不加盐也不加水 只靠糖和豉油调味

盖上锅盖 开中火 确定沸腾了就改成小火焖着 因为我用的整鸡 所以每隔三分钟就翻一次 总共翻了三次 才能保证四面都上色 如果用鸡腿就省事多了 等到颜色上匀了用筷子戳鸡肉很容易戳动了 就打开锅盖把火调大收汁 2分钟左右吧就可以关火了  

整鸡捞出晾凉 然后再切

切件儿摆盘 把锅里剩的汤汁和葱加热倒在鸡肉上就大功告成了