酱爆腰花

猪腰的处理很重要！
1.将猪腰片成两片，把里面的肾小球去干净
2.切花刀。（45度角，5刀一断，里面才是切花的那面，不要从外面开始切花）

大葱切碎，青椒切成合适大小

泡好的黑木耳洗净

猪腰汆水，水开后放入猪腰，变色即可捞起

猪腰过油：锅烧热放少许油，把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会，捞起。
汆水和过油都是去骚味的重点

调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，牛肉酱一勺，醋少许，糖少许

锅烧热，放油。
放入姜蒜， 大葱
之后放青椒，黑木耳，加盐 翻炒一会

放入处理好的腰花，加料酒，加点醋， 再加入调好的酱汁 翻炒一会
放盐，少许糖 鸡精，起锅

忘了说，要吃辣的可以加点红辣椒