大理石吐司

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喜欢做双色的戚风,朋友说象大理石花纹般漂亮。其实家里最爱吃的还是吐司,所以想做大理石吐司吧,网上搜了半天,双色的三色的吐司很多,但极少有做成大理石花纹的,那我就来一个吧,其实吐司做的不算好,但因为有可可味道在里面,这吐司就更香了!
我很喜欢这个吐司,每一片都是一份惊喜,象大理石花纹,也象水墨画。

用料  

高粉 250g
牛奶 15g
155g
奶粉 8g
可可粉 10g
热开水 20g
25g
3g
酵母 3g
黄油 15g

大理石吐司的做法  

  1. 普通吐司的做法
    后油不揉出膜
    切出四分之一,加入热开水调和的可可糊揉匀
    两个面包一起醒发40分钟左右

    大理石吐司的做法 步骤1
  2. 醒发好后,白色面团切成两份,把可可面团放中间,折叠两次,切成三份

    大理石吐司的做法 步骤2
  3. 再次醒发15分钟后,三份面团编成辫子,放到吐司盒里,38度环境中二发至九分满

    大理石吐司的做法 步骤3
  4. 预热180,最下层40分钟
    20分钟左右盖锡纸

    大理石吐司的做法 步骤4

小贴士

可可面团不要太大,因为颜色占领的太快,上次用三分之一可可面团,就快成花岗岩了,不那么漂亮了。

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该菜谱发布于 2015-07-13 11:00:44
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大理石吐司的答疑

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