鱼洗净,切段备用
热锅凉油,姜片,大蒜,干辣椒下锅翻炒。然后加入大酱和酱油,沸腾后,倒入鱼翻炒,因为鱼切段,不用担心卖相,所以可以炒。炒匀后加入料酒继续翻炒,炒匀后加入一瓶啤酒
大火开锅,小火慢炖20分钟,尝尝味道加入适量盐,再大火收干汁,即可
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