宝宝炊饭（18m+）

Name: 宝宝炊饭（18m+）
Ingredients: 半个南瓜; 适量猪肉馅; 适量大米; 适量（大米用量的一半左右）小米或黑米或糙米（任何需要给宝宝添加的粗粮米）; 适量有机橄榄油/核桃油/牛油果油（任何适合给宝宝烹饪用的有机油类）; 适量盐

8.8 综合评分

24 人做过这道菜

teabag

小妞从一岁半以后越来越喜欢吃米饭。炊饭是平时经常做的，营养好吃而且还可以加一些粗粮。也有妈妈问过做法，所以写个菜谱给宝妈们参考。这个做例子的是南瓜肉末炊饭，食材可以灵活调整，要注意营养搭配哦。

用料

南瓜	半个
猪肉馅	适量
大米	适量
小米或黑米或糙米（任何需要给宝宝添加的粗粮米）	适量（大米用量的一半左右）
有机橄榄油/核桃油/牛油果油（任何适合给宝宝烹饪用的有机油类）	适量
盐	适量

宝宝炊饭（18m+）的做法

南瓜切片，肉末备用，要放的米淘洗好备用。当然只放大米也完全可以。我加了点下厨房集市里买的心米，其实这里最好是加小米，很香。
锅热以后放油，油不可以太少，不然一会儿米放进去可能会扒锅。放入肉末翻炒，变色以后放入南瓜片，翻炒。放盐，整个过程只放这一次盐，所以这里放盐的量要考虑后面加米以后的口味，可以稍微多一点点。
南瓜炒至半熟，加入淘洗好的米，没错，是生米，一起翻炒。
大约翻炒5分钟以上，看锅里没什么水分了，米上都沾到一层油的样子就差不多了。再炒下去米可能会扒锅了。
将炒锅里的南瓜肉末和米都倒入电饭煲。
加适量温水，盖上盖子，像平时焖饭一样开始焖。
饭焖好之后断电，不要揭开盖子，再焖五分钟就可以吃了。
南瓜已经很软烂了，所以一搅就这样黄澄澄的了。开吃吧！

小贴士

炊饭很适合在家带孩子的妈妈做了跟宝宝一起吃。大人孩子一锅全解决。

因为会用到一定量的油，所以最好使用有机油。

除了放盐之外，视宝宝年龄大小也可以加别的调料进去。大一点的宝宝，菜做成红烧感觉的也不错。

炊饭里加的食材可以自由发挥，炊饭之所以好吃是因为肉类在翻炒过程中释放的油脂被米吸收，所以要放肉味道才会比较好。另外因为又炒又焖，所以不太适合绿叶蔬菜或者芦笋西兰花这种很易熟不耐炖的食材。

下面是一些我做过的搭配：
南瓜肉末大米小米
鸡腿肉口蘑大米心米
西葫芦香菇肉末大米
胡萝卜土豆牛肉粒大米心米
鸡腿肉芋头大米糙米
茄子鸡粒大米糙米
胡萝卜土豆木耳排骨大米糙米
……
妈妈们可以参考一下。