嘉丽缌叮
麻辣干锅鱼
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人做过这道菜
川妹子的我第一次做太棒了，鱼处理非常好木有一点点腥味。。咸淡合适、麻辣适中、色泽亮丽
用料
麻辣干锅鱼的做法
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好多步骤都没拍晕，鱼处理的方法用柠檬汁一点点腥味都木有。比料酒强多了，用鸡蛋清淀粉腌20分钟吧
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下热油锅大料炒香加豆瓣酱炒到香味出来，加适量清水煮开。放入鱼头、各种菜煮一会儿再捞起放入碗里。。下鱼片断生捞起
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再把剩下花椒干辣椒、白芝麻、香菜叶放鱼上面。油烧热淋上去大功告成
小贴士
花鲢刺太多了，还是草鱼好些。柠檬汁去腥味超级棒
